螃蟹肉质鲜美，营养丰富，是许多人的心头好，但在烹饪前，清洗螃蟹是关键步骤，处理不当不仅影响口感，还可能残留泥沙或细菌，今天就来教你如何正确清洗螃蟹，只需5个步骤，轻松搞定！
第一步：准备工作
- 工具准备：牙刷（旧牙刷即可）、剪刀、清水盆、一次性手套（可选）。
- 选择活蟹：活蟹更鲜美，清洗时需注意安全，避免被钳子夹伤。
第二步：浸泡吐沙
- 将螃蟹放入清水中，加入少量盐或几滴食用油，浸泡10-15分钟。
盐能刺激螃蟹吐出体内泥沙，油可帮助分离表面污垢。
- 轻轻搅动几次，换水重复1-2次，直到水变清澈。
第三步：刷洗外壳
- 戴上手套，抓住螃蟹背壳两侧（避开钳子），用牙刷用力刷洗：
- 背壳：重点刷洗凹凸处和边缘。
- 腹部：翻开腹盖（蟹脐），刷洗隐藏的污垢。
- 蟹脚关节：此处易藏泥沙，需仔细刷洗。
- 若螃蟹较脏，可挤少量牙膏或面粉辅助去污。
第四步：处理内脏
- 去蟹胃：揭开背壳，在蟹嘴下方找到三角形蟹胃，用剪刀剔除。
- 去蟹心：蟹身中央的六边形白色薄片（寒性重，建议去除）。
- 去蟹腮：两侧像“羽毛”的灰色腮状物，直接剪掉。
- 去蟹肠：腹部蟹脐中间有一条黑线，轻轻拉出即可。
第五步：冲洗检查
用流动清水彻底冲洗螃蟹内外，尤其检查关节和腮部是否干净，确保无泥沙残留。
小贴士
- 安全提醒：活蟹可用筷子戳其眼睛或冷藏10分钟使其“昏迷”，方便操作。
- 快速清洁法：蒸前用白酒或白醋浸泡5分钟，既能杀菌，又能去腥。
按照以上步骤清洗后的螃蟹，干净卫生，无论是清蒸、爆炒还是煮粥，都能保留最佳风味！下次处理螃蟹时，不妨试试吧~
（文章结束）
说明： 简洁明了，突出“清洗步骤”和“实用性”。 分步骤详解，加入安全提示和技巧，适合厨房新手。
- 可根据需要补充“不同螃蟹品种（如大闸蟹、梭子蟹）的清洗差异”等内容。
