辣炒鸡块是一道深受大众喜爱的家常菜,其鲜香麻辣的口感总能让人食欲大开，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，鸡肉的蛋白质与辣椒的维生素完美结合，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康。
食材准备：
- 主料： 鸡腿肉或鸡胸肉500克
- 辅料： 青椒、红椒各一个，干辣椒适量，姜蒜末少许
- 调料： 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉、淀粉
制作步骤：
- 鸡肉处理： 将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 辅料准备： 青椒、红椒切块，干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。
- 炒制： 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒爆香，倒入腌制好的鸡块翻炒至变色。
- 调味： 加入青红椒块，调入老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。
- 出锅： 炒至鸡肉熟透，辣椒断生即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡肉腌制时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 喜欢更香的口感可以在炒制时加入少许香油。
辣炒鸡块的魅力：
辣炒鸡块的魅力在于其口感的层次感,鸡肉的鲜嫩多汁，辣椒的麻辣刺激，再加上花椒的麻香，各种味道在口中交织，令人回味无穷，无论是搭配米饭还是面条，都能让人吃得酣畅淋漓。
这道菜不仅适合家庭日常食用,也是朋友聚会的绝佳选择，其红亮的色泽，诱人的香气，总能让人胃口大开，快来尝试制作这道美味的辣炒鸡块，为你的餐桌增添一抹亮色吧！
