花蛤吐沙3妙招，轻松去泥沙更鲜美！

花蛤肉质鲜嫩、营养丰富，是许多人喜爱的海鲜食材，但花蛤体内常含有泥沙，若处理不当，会影响口感甚至硌牙。花蛤怎么吐沙才能干净彻底呢？下面分享3个简单有效的方法，让你轻松搞定！

方法1：盐水浸泡法（最常用）

步骤：

1. 将花蛤放入盆中，加入 清水（水量没过花蛤） 和 食盐（比例约1升水+10克盐），模拟海水环境。
2. 静置 2-3小时，花蛤会自然吐沙。
3. 捞出花蛤，用流水冲洗2-3遍即可。

小技巧：

• 可滴几滴香油或放一把铁器（如铁勺），刺激花蛤更快吐沙。
• 水温控制在 20℃左右，避免过高或过低影响活性。

方法2：温水快速吐沙法（适合急用）

若时间紧张，可用 50℃左右的温水 浸泡花蛤，静置 15-20分钟，温热环境会促使花蛤张开外壳加速吐沙，但需注意水温不可过高，否则会烫死花蛤。

方法3：摇晃+换水法（高效去沙）

1. 将花蛤放入带盖的容器中，加清水至半满。
2. 剧烈摇晃 1-2分钟，利用水流冲击力逼出泥沙。
3. 倒掉浑浊的水，重复操作 3-4次 直至水变清澈。

注意事项

1. 吐沙后需再次清洗，避免残留泥沙。
2. 死蛤需丢弃：吐沙过程中浮起或不闭壳的花蛤可能已死亡，务必剔除。
3. 烹饪前焯水：沸水中焯10秒捞出，可进一步去除杂质。

盐水浸泡法适合提前准备，温水法和摇晃法则能快速应急，无论哪种方法，关键在于 模拟花蛤的生存环境，让其主动吐沙，掌握这些技巧，你就能轻松享受鲜甜无沙的花蛤美食啦！

小贴士： 购买时选择外壳紧闭、鲜活的花蛤,吐沙效果更好哦！