烤箱使用前的准备工作
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阅读说明书
不同品牌、型号的烤箱功能可能不同，首次使用前务必仔细阅读说明书，了解温度调节、时间设定、功能键用途等基础操作。 -
清洁与空烤
- 新烤箱首次使用前需用湿布擦拭内胆,去除灰尘和残留物。
- 空烤：调至最高温度（通常200℃以上），运行10-15分钟，去除发热管上的保护涂层，过程中可能有异味或烟雾，属正常现象。
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配件准备
确认烤盘、烤架、防烫手套等配件齐全，避免使用时手忙脚乱。
烤箱基础操作步骤
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预热
- 烘焙前需预热烤箱至食谱指定温度（通常5-10分钟），确保食物受热均匀。
- 电子屏显示预热完成或指示灯熄灭即表示可放入食物。
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食物摆放
- 烤盘位置：中层适合大多数烘焙（如蛋糕、饼干）；上层用于上色（如芝士焗饭）；下层用于需底部加热的食物（如披萨）。
- 留出空间：食物之间需间隔一定距离，避免热气循环受阻。
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温度与时间设定
- 严格按食谱调整温度和时间,避免过高或不足。
- 观察食物状态：如蛋糕表面金黄、饼干边缘微焦即可取出。
常见烘焙模式解析
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上下火模式
适合大多数烘焙需求（如面包、蛋糕），上下发热管同时工作，受热均匀。
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热风循环
通过风扇使热空气流动,适合烤制肉类、饼干等需酥脆口感的食物。
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发酵功能
低温（30-40℃）下可用来发酵面团或酸奶，节省时间。
安全注意事项
- 防烫保护
取放食物时务必使用防烫手套,避免直接接触烤盘或内壁。
- 避免烫伤风险
烤箱工作时勿让儿童靠近,使用后及时关闭电源。
- 清洁维护
- 冷却后用中性清洁剂擦拭内胆,切勿用水直接冲洗。
- 定期清理烤盘残渣,防止积碳影响加热效率。
常见问题解答
- Q：食物烤焦或夹生？
A：检查温度是否准确，或调整烤盘位置（如焦底可垫锡纸）。 - Q：烤箱工作时异味重？
A：新烤箱需空烤多次，旧烤箱可能因残留油脂，需彻底清洁。
掌握烤箱的使用技巧，能让烘焙事半功倍，从预热到清洁，每一步都关乎成品的口感和安全，不妨尝试烤一盘饼干或蛋糕，享受亲手制作的美味吧！
（文章配图建议：烤箱结构示意图、不同食物摆放位置对比图、安全操作示范图等。）
