口菇百变做法，从清炒到煲汤，鲜嫩美味全解锁

口菇（又称口蘑）是一种营养丰富、口感鲜嫩的食用菌，因其肉质细腻、味道鲜美而深受喜爱，无论是家常小炒、炖汤，还是创意料理，口菇都能轻松驾驭，下面分享几种经典又简单的口菇做法，让你轻松解锁它的美味！

清炒口菇

材料：口菇300克、蒜末、葱花、盐、生抽、食用油
做法：

1. 口菇洗净切片,焯水1分钟（可选，去除土腥味）。
2. 热锅倒油,爆香蒜末，倒入口菇大火翻炒至变软。
3. 加少许盐、生抽调味，撒葱花即可出锅。
   特点：原汁原味，鲜嫩爽口，5分钟搞定！

口菇酿肉

材料：口菇（选大朵）、肉末、胡萝卜丁、生抽、料酒、淀粉
做法：

1. 口菇去蒂,将菌盖挖出小凹槽。
2. 肉末加胡萝卜丁、生抽、料酒拌匀，填入菇中。
3. 上锅蒸10分钟,最后淋上勾芡汁（水+淀粉+酱油）。
   特点：荤素搭配，一口爆汁，宴客必备！

奶油口菇汤

材料：口菇200克、淡奶油100ml、洋葱、黄油、面粉、高汤
做法：

1. 口菇切片,洋葱切末，用黄油炒香。
2. 加少许面粉炒匀,倒入高汤煮开。
3. 搅拌机打碎后回锅,加入淡奶油、盐、黑胡椒调味。
   特点：奶香浓郁，暖胃又治愈。

烤口菇

材料：口菇、橄榄油、黑胡椒、迷迭香
做法：

1. 口菇洗净去蒂,刷橄榄油，撒盐和黑胡椒。
2. 烤箱200℃烤15分钟，出炉前撒迷迭香。
   特点：外焦里嫩，保留菌菇本味，低卡健康！

小贴士：

1. 挑选口菇时,选菌盖饱满、无黑斑的。
2. 清洗时用流水快速冲净,避免长时间浸泡。
3. 口菇易熟,烹饪时间不宜过长，否则口感变老。

口菇的鲜美和百搭性,让它成为厨房里的“万能食材”，无论是快手菜还是精致料理，都能轻松胜任，试试这些做法，让餐桌多一道自然风味吧！