鸡胸肉是健身人士和健康饮食爱好者的首选食材,它富含蛋白质且脂肪含量低，今天分享一道简单又美味的孜然鸡胸肉做法，香辣入味，口感嫩滑，无论是作为主菜还是配菜都非常合适。
食材准备
- 鸡胸肉 2块（约300克）
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺（可根据口味调整）
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 蒜末 1勺
- 食用油 1勺
- 白芝麻（可选，用于装饰）
制作步骤
处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净,用厨房纸擦干水分，切成均匀的条状或小块（方便入味和煎制）。
- 用刀背轻轻拍打鸡胸肉,使其更松软，避免煎制时变柴。
腌制鸡胸肉
- 将切好的鸡胸肉放入碗中,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐、少许黑胡椒粉和1勺蒜末。
- 搅拌均匀后,腌制15-20分钟（时间越长越入味）。
煎制鸡胸肉
- 平底锅加热,倒入1勺食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉。
- 中火煎至两面金黄,约3-4分钟（具体时间根据肉块大小调整）。
- 煎至鸡肉熟透后,撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀，让香料充分裹在鸡肉上。
出锅装盘
- 关火后,撒上少许白芝麻（可选），增加香味和颜值。
- 盛出装盘,搭配蔬菜或米饭享用，口感香嫩，回味无穷。
小贴士
- 避免煎老：鸡胸肉容易变柴，煎制时火候不宜过大，中火即可，确保内部熟透但不过干。
- 调味灵活：如果喜欢更浓郁的风味，可以加入少许五香粉或花椒粉。
- 搭配建议：这道孜然鸡胸肉可以搭配生菜、黄瓜或全麦面包，做成低脂三明治，既健康又美味。
这道孜然鸡胸肉做法简单,香辣开胃，既能满足味蕾，又不会增加过多热量，非常适合减脂期或日常饮食，快来试试吧！
