西芹炒虾仁
西芹的清脆口感和虾仁的鲜嫩完美结合,是家常菜中的经典组合，西芹富含膳食纤维和维生素，能中和虾仁的蛋白质，营养均衡，制作时先将西芹斜刀切段焯水30秒，虾仁用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，大火快炒2分钟即可出锅，保持食材的鲜嫩口感。
色彩搭配：彩椒炒虾仁
红黄绿三色彩椒不仅美观,还富含维生素C，将彩椒切菱形块，与虾仁同炒，色彩鲜艳诱人，彩椒的甜味能提升虾仁的鲜味，特别适合儿童和追求视觉效果的食客，炒制时先下彩椒翻炒至半熟，再加入虾仁，最后淋少许蚝油提鲜。
健康选择：芦笋炒虾仁
春季的芦笋最是鲜嫩,与虾仁同炒是低脂高蛋白的健康选择，芦笋含有丰富的叶酸和硒元素，具有抗氧化功效，处理芦笋时要去除老根，斜刀切段，与虾仁快炒，最后撒上少许黑胡椒，清爽不腻，特别适合健身人士和减肥人群。
家常风味：鸡蛋炒虾仁
鸡蛋与虾仁的搭配简单却美味,蛋香与海鲜的鲜甜相得益彰，先将鸡蛋打散炒至七分熟盛出，再炒虾仁至变色，最后混合翻炒，可加入葱花或韭菜增香，这道菜软嫩适口，特别适合老人和小孩，也是忙碌工作日的快手菜选择。
创新组合：腰果炒虾仁
腰果的香脆与虾仁的Q弹形成有趣口感对比,是宴客菜的不错选择，先将腰果用小火焙香备用，虾仁炒至八分熟时加入腰果快速翻炒，这道菜富含不饱和脂肪酸和蛋白质，但腰果热量较高，适量食用为宜，上桌前可撒上少许白芝麻增香。
小贴士：无论选择哪种配菜，虾仁处理是关键，新鲜虾仁去肠线后，用盐搓洗再冲洗，可去腥增脆；冷冻虾仁解冻后要用厨房纸吸干水分；炒制时油温要高，时间要短，才能保持虾仁的鲜嫩口感，根据个人口味，可搭配蒜蓉、姜丝或辣椒等调料变化风味。
