家常美味，轻松学会油菜汤的简单做法

清香爽口的家常油菜汤制作全攻略

油菜汤是一道简单易做又营养丰富的家常汤品,特别适合春夏季节食用，油菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钙质，具有清热解毒、润肠通便的功效，下面介绍几种常见的油菜汤做法，让您轻松掌握这道健康美味的家常菜。

基础版清油菜汤

材料：

• 新鲜油菜300克
• 清水或高汤800ml
• 盐适量
• 香油几滴（可选）
• 蒜末少许（可选）

做法：

1. 油菜洗净,切成适口大小，根部较粗的部分可以纵向切开
2. 锅中加入清水或高汤烧开
3. 水开后放入油菜,大火煮1-2分钟至油菜变软
4. 加入适量盐调味
5. 关火后可根据个人喜好滴入香油或撒上蒜末
6. 盛出即可食用

升级版油菜豆腐汤

材料：

• 油菜200克
• 嫩豆腐1块（约300克）
• 虾皮或干贝少许（可选）
• 姜片2-3片
• 清水1000ml
• 盐、白胡椒粉适量

做法：

1. 豆腐切小块,油菜洗净切段
2. 锅中放少许油,爆香姜片和虾皮/干贝
3. 加入清水烧开
4. 放入豆腐煮3分钟
5. 加入油菜煮1-2分钟
6. 用盐和白胡椒粉调味即可

营养版油菜鸡蛋汤

材料：

• 油菜150克
• 鸡蛋2个
• 葱花适量
• 清水800ml
• 盐、鸡精少许

做法：

1. 油菜洗净切段,鸡蛋打散备用
2. 锅中水烧开,放入油菜煮1分钟
3. 缓缓倒入打散的鸡蛋,边倒边搅拌
4. 加入盐和鸡精调味
5. 撒上葱花即可出锅

小贴士：

1. 油菜不宜煮太久,否则会失去脆嫩口感和部分营养
2. 可以根据个人口味添加香菇、火腿等配料增加风味
3. 汤的咸淡要适中,油菜本身有清甜味，不宜过咸
4. 选择嫩绿的油菜,口感更好

这道简单的油菜汤不仅制作方便,而且营养丰富，特别适合忙碌的现代家庭，无论是作为日常汤品还是搭配主食，都能为餐桌增添一份清爽与健康。