家庭豆芽菜种植，简单5步收获绿色健康

豆芽菜是一种营养丰富、生长周期短的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和植物蛋白，适合家庭种植，无论是绿豆芽、黄豆芽还是黑豆芽，种植方法大同小异，只需简单几步就能收获新鲜的豆芽，下面详细介绍豆芽菜的种植步骤和注意事项。

准备工作

1. 选豆：选择颗粒饱满、无虫蛀的豆子（绿豆、黄豆或黑豆），新鲜豆子发芽率更高。
2. 浸泡：将豆子洗净后，用清水浸泡8-12小时（夏季时间可缩短），直到豆子膨胀、表皮微微裂开。

种植方法

方法1：容器发豆芽

• 工具：沥水篮、纱布、深色遮光布（或毛巾）、喷壶。
• 步骤：
  1. 在沥水篮底部铺一层湿润的纱布,放入泡好的豆子，铺平（避免堆积过厚）。
  2. 盖上另一层纱布,再覆盖遮光布（避光可防止豆芽变苦）。
  3. 每天早晚各淋一次水,保持湿润但无积水。
  4. 3-5天后，豆芽长到5-10厘米即可采收。

方法2：塑料瓶发豆芽

• 工具：干净的塑料瓶（瓶身扎小孔排水）、遮光袋。
• 步骤：
  1. 将泡好的豆子装入瓶中,瓶口用纱布封住。
  2. 每天冲水2-3次，倒置沥干水分后放入遮光袋。
  3. 4-7天后，剪开瓶子取出豆芽。

注意事项

1. 避光：光照会使豆芽变绿并产生苦味，需全程遮光。
2. 控水：保持湿润但避免积水，否则易腐烂。
3. 温度：最佳发芽温度为20-25℃，冬季可放在温暖处。
4. 卫生：容器和工具需清洁，避免细菌污染。

采收与保存

• 当豆芽长到理想长度时,连根拔起，清水冲洗后即可食用。
• 若暂时不吃,可沥干水分后冷藏保存1-2天。

种植豆芽菜无需土壤和肥料，操作简单且周期短，是家庭健康饮食的理想选择，通过控制湿度和光照，你也能轻松收获鲜嫩可口的豆芽，为餐桌增添一份绿色营养！