凉拌海木耳（开胃爽口）
材料：
- 干海木耳 30克
- 蒜末 2瓣
- 小米辣 1根（可选）
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 1小勺
- 白糖 少许
- 香菜 适量
做法：
- 干海木耳用清水泡发20分钟，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水沥干。
- 将蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、白糖混合成调味汁。
- 将海木耳放入碗中，倒入调味汁拌匀，撒上香菜即可。
特点： 酸辣开胃，适合夏季凉菜。
海木耳炒鸡蛋（鲜香下饭）
材料：
- 泡发海木耳 100克
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 海木耳泡发洗净，焯水后沥干备用。
- 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。
- 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入海木耳翻炒1分钟，加入炒好的鸡蛋，撒盐调味，最后撒葱花即可。
特点： 鲜香滑嫩，搭配米饭绝佳。
海木耳豆腐汤（清淡鲜美）
材料：
- 泡发海木耳 50克
- 嫩豆腐 1块
- 虾皮 1小把
- 姜丝 少许
- 盐、胡椒粉 适量
- 香油 几滴
做法：
- 海木耳泡发洗净，豆腐切小块备用。
- 锅中加水烧开，放入姜丝、虾皮煮2分钟。
- 加入海木耳和豆腐，煮3分钟。
- 最后加盐、胡椒粉调味，滴几滴香油即可。
特点： 汤鲜味美，低脂健康，适合减肥人群。
小贴士：
- 干海木耳泡发后会膨胀，一般30克干品可泡出约200克湿品。
- 海木耳本身带有海腥味，焯水可去除部分腥味，使口感更佳。
- 调味时可根据个人口味调整辣度或酸度。
海木耳不仅美味，还能补充碘、钙等矿物质，是健康饮食的好选择，试试这几种做法,让海木耳成为你家餐桌上的常客吧！
