鸡蛋是厨房里最百变的食材之一,价格实惠、营养丰富，还能变化出无数种美味，无论是早餐、午餐、晚餐，还是甜点，鸡蛋都能胜任，我们就来盘点鸡蛋的30种做法，让你每天都能换着花样吃！
早餐篇
- 水煮蛋——最简单的做法，营养保留最完整。
- 煎蛋——单面煎（太阳蛋）或双面煎，搭配吐司超美味。
- 炒蛋——嫩滑的秘诀是低温慢炒，加点牛奶更香。
- 溏心蛋——蛋黄半凝固，拌面或配拉面绝佳。
- 茶叶蛋——卤香入味，中式早餐经典。
- 蒸蛋羹——细腻滑嫩，加点虾仁或肉末更鲜美。
- 蛋饼——混合面粉、葱花，煎至金黄酥脆。
- 欧姆蛋（Omelette）——西式蛋卷，可加芝士、火腿、蘑菇等。
- 苏格兰蛋——水煮蛋裹肉末油炸，外酥里嫩。
- 班尼迪克蛋——水波蛋+荷兰酱，美式早午餐标配。
午餐&晚餐篇
- 番茄炒蛋——国民下饭菜，酸甜开胃。
- 韭菜炒蛋——香气浓郁，简单又下饭。
- 苦瓜炒蛋——清热解暑，微苦回甘。
- 虾仁滑蛋——虾仁鲜嫩，蛋液滑爽。
- 蛋炒饭——隔夜饭+鸡蛋，经典快手餐。
- 蛋包饭——蛋皮包裹炒饭，淋上番茄酱更美味。
- 蛋饺——蛋皮包肉馅，煮汤或蒸制都好吃。
- 赛螃蟹——用蛋白和蛋黄模仿蟹肉口感，鲜嫩无比。
- 三色蛋——皮蛋、咸蛋、鸡蛋蒸制，层次丰富。
- 卤蛋——长时间卤制，酱香浓郁。
小吃&甜点篇
- 鸡蛋仔——港式街头小吃，外脆内软。
- 鸡蛋布丁——奶香浓郁，入口即化。
- 蛋挞——酥皮+蛋奶馅，香甜诱人。
- 舒芙蕾——蓬松绵软，空气感十足。
- 马卡龙——蛋白霜制作的精致甜点。
- 天使蛋糕——纯蛋白制作，轻盈无负担。
- 鸡蛋饼干——酥脆可口，简单易做。
- 鸡蛋沙拉三明治——水煮蛋捣碎拌沙拉酱，夹面包超满足。
- 鸡蛋卷——薄蛋皮卷肉松或蔬菜，便携小食。
- 黄金蛋（咸蛋黄焗鸡蛋）——咸香沙软，风味独特。
鸡蛋的烹饪方式千变万化,无论是中式、西式，还是甜咸口味，都能轻松驾驭，下次不知道吃什么的时候，不妨试试这些做法，让鸡蛋成为餐桌上的百变主角！
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