香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，新鲜的香菇肉质厚实，香气浓郁，无论是炒、炖、烤还是蒸，都能做出美味的菜肴，我们就来分享几种简单又美味的家常做法，让你轻松掌握新鲜香菇的烹饪技巧！
蒜蓉炒香菇
材料：新鲜香菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、食用油
做法：
- 香菇洗净切片，大蒜切末。
- 热锅倒油，爆香蒜末，放入香菇翻炒至变软。
- 加入生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
特点：蒜香浓郁，香菇鲜嫩，简单又下饭！
香菇酿肉
材料：新鲜香菇、猪肉末、葱姜、生抽、料酒、淀粉、盐
做法：
- 香菇去蒂，洗净备用。
- 猪肉末加葱姜末、生抽、料酒、淀粉、盐拌匀。
- 将肉馅填入香菇中，放入蒸锅蒸15分钟即可。
特点：香菇吸满肉汁，鲜嫩多汁，营养丰富！
香菇炖鸡汤
材料：新鲜香菇、鸡肉、姜片、枸杞、盐
做法：
- 鸡肉焯水去腥，香菇洗净切片。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片炖煮30分钟。
- 加入香菇、枸杞继续炖10分钟，最后加盐调味。
特点：汤鲜味美，滋补养生，适合秋冬季节！
烤香菇
材料：新鲜香菇、橄榄油、黑胡椒、盐、迷迭香（可选）
做法：
- 香菇洗净去蒂，表面刷一层橄榄油。
- 撒上黑胡椒、盐和迷迭香，放入烤箱180℃烤15分钟。
特点：外焦里嫩，香气扑鼻，低脂健康！
香菇炒青菜
材料：新鲜香菇、青菜（如油菜、菠菜）、蒜末、生抽、盐
做法：
- 香菇切片，青菜洗净切段。
- 热油爆香蒜末，先炒香菇至变软，再加入青菜翻炒。
- 加生抽、盐调味，炒匀即可。
特点：清爽可口，营养均衡，适合素食者！
小贴士
- 新鲜香菇烹饪前最好用淡盐水浸泡5分钟，去除杂质。
- 香菇不宜久煮，否则口感会变老，炒制时火候要快。
- 搭配肉类或海鲜，能提升香菇的鲜味。
新鲜香菇的做法多种多样，无论是家常小炒还是炖汤，都能让人回味无穷，赶紧试试这些做法,让你的餐桌多一道美味吧！
