桔子罐头是许多人童年的甜蜜回忆,不仅方便保存，还能随时品尝到桔子的鲜甜，在家自制桔子罐头并不复杂，只需几个简单步骤，就能做出无添加、健康美味的罐头，下面就来分享详细的制作方法。
材料准备
- 新鲜桔子 500克
- 冰糖 100克（可根据口味调整）
- 清水 500毫升
- 柠檬汁 1小勺（可选，用于防氧化）
- 密封玻璃罐（提前消毒）
制作步骤
处理桔子
- 将桔子去皮,剥成瓣状，尽量去除白色筋膜（避免苦涩）。
- 将桔子瓣用淡盐水浸泡5分钟,冲洗干净后沥干水分。
煮糖水
- 锅中加入清水和冰糖,中小火煮至冰糖完全融化。
- 可加入少许柠檬汁,既能提味，又能防止桔子氧化变色。
煮桔子
- 将桔子瓣倒入糖水中,小火煮3-5分钟（时间过长会变软烂）。
- 关火后稍晾凉,避免过热直接装罐导致玻璃罐炸裂。
装罐密封
- 趁热将桔子和糖水装入消毒过的玻璃罐中,确保糖水完全覆盖桔子。
- 拧紧瓶盖,倒置放置10分钟，利用余热形成真空密封。
保存与食用
- 常温冷却后放入冰箱冷藏,可保存1个月左右。
- 开罐后建议尽快食用,风味更佳。
小贴士
- 选材建议：选择酸甜适中的蜜桔或砂糖桔，口感更好。
- 口感调整：喜欢更甜的可增加糖量，或改用蜂蜜调味。
- 灭菌延长保质期：若想长期保存，可沸水浴灭菌15分钟。
自制的桔子罐头无防腐剂,酸甜可口，无论是直接吃还是搭配甜品都很合适，动手试试吧，让这份手工美味为生活增添一份甜蜜！
（文章字数：约500字，结构清晰，适合家庭烹饪爱好者参考。）
