在北方人家的厨房里,花卷是再寻常不过的面食，但若将蒸笼换成平底锅，白胖的花卷便会在油与火的催化下，蜕变成另一种惊艳——煎花卷，外层焦脆如蝉翼，内里蓬松似云朵，一...